日本冠軍咖哩麵包首登台　台南遠東攜千葉名店推17款限定麵包

橋爪謙典是日本千葉烘焙名店「CROISSANT」第二代經營者，近年屢獲日本烘焙賽事肯定，招牌咖哩麵包連續拿下2023、2024年咖哩麵包大賽東日本炸咖哩麵包組最高金賞，並於2025年奪得十週年冠軍爭霸賽總冠軍；2026年再以「咖啡葡萄彎月可頌」榮獲加州葡萄乾烘焙新商品開發大賽「職人烘焙門市商品組大賞」。

此次合作最大亮點，在於橋爪主廚將代表作品的配方、製程與品質標準完整導入台灣，讓消費者不用飛到日本，也能品嚐最接近原店風味的職人麵包。其中，冠軍咖哩麵包以雞骨、牛肉及香菇熬製高湯，加入牛肋條、牛筋、雞肉與多種蔬菜慢火燉煮超過四小時，再經一夜熟成，呈現外酥內嫩、香氣濃郁的經典風味。

另一款備受矚目的「咖啡葡萄彎月可頌」，則是橋爪主廚2026年最新獲獎作品，此次更搶在日本上市前率先於台灣開賣。可頌採用法國AOP發酵奶油、日本北海道鮮奶油製作，融合咖啡與酒漬葡萄乾，展現層層酥脆、奶香濃郁且帶有果香層次的風味；日本店人氣商品「幸福生吐司」也同步引進，以三種日本昭和麵粉與高含水麵糰打造柔軟濕潤口感。

除了三大明星商品外，此次共推出17款限定麵包，涵蓋歐法麵包、法國三明治、可頌丹麥及日式烘焙，包括湯種米香法棍、熟成火腿卡門貝爾蘋果法國三明治、博多明太子法國、柚子胡椒嫩雞可頌三明治、焦糖堅果丹麥球及日式鹽之花奶油麵包等，售價90元至280元。

配合聯名活動，飯店一樓「大廳茶軒」同步推出期間限定「台日聯名下午茶」，由橋爪謙典與台南遠東香格里拉西點主廚許煜新共同設計，以日式Bakery Café概念，結合冠軍麵包、鹹點與飯店甜點，包含迷你咖哩麵包、昭和可頌、法國三明治及多款精緻甜點，搭配咖啡或茶飲，每套1080元加一成。飯店表示，本次聯名商品每日限量供應，實際販售品項依現場供應為準。