主廚亞納提以「為老朋友做菜」為理念，再次來台獻藝，延續細膩溫暖的料理風格，並依照台灣消費者喜好調整辛香比例，讓風味更顯圓潤平衡。同時結合台灣當令食材與泰式料理技法，運用麻豆柚子、高樹青木瓜、鹿港薄荷及虎尾九層塔等在地農產，搭配台灣豬肉、雲林土雞、宜蘭櫻桃鴨及永續海鮮，呼應香格里拉集團「Rooted in Nature（自然天成）」永續餐飲理念。

飯店行政主廚陳勇偉(右一)與遠東Cafe主廚黃志偉(左一)攜手「曼谷香格里拉」客座主廚亞納提(中)及泰國廚藝團隊，共同演繹星級宮廷泰菜，落實香格里拉集團「自然天成」(Rooted in Nature)的永續理念。台北遠東香格里拉提供
飯店行政主廚陳勇偉(右一)與遠東Cafe主廚黃志偉(左一)攜手「曼谷香格里拉」客座主廚亞納提(中)及泰國廚藝團隊，共同演繹星級宮廷泰菜，落實香格里拉集團「自然天成」(Rooted in Nature)的永續理念。台北遠東香格里拉提供

本次菜單集結多道泰國經典名菜，其中最受矚目的就是曾名列CNN全球50大美食的「瑪莎曼羊肉咖哩」，以澳洲羊膝慢火燉煮，咖哩香料層次濃郁。此外，「泰國宮廷辣醬豬肉炒飯」、「泰式辣椒羅勒炒牛肉」、「帕泰炒河粉」、「斑蘭葉雞」、「香草鐵鍋烤鴨」等人氣料理也同步登場。

源自泰國宮廷的「泰國皇室開胃小點」，以新鮮假蒟葉包裹豐富辛香配料，一口咬下盡享多層次開胃風味。台北遠東香格里拉提供
源自泰國宮廷的「泰國皇室開胃小點」，以新鮮假蒟葉包裹豐富辛香配料，一口咬下盡享多層次開胃風味。台北遠東香格里拉提供

餐檯更安排現點現做的「泰式蠔煎」與暖胃的「泰式牛肉麵」，每日限時供應的「烤脆皮五花肉佐泰皇醬」外酥內嫩，是活動期間必吃招牌；「冬蔭功酸辣湯」則以濃郁椰奶增添滑順口感，展現泰式酸辣風味。

每日限時敲鑼登場的「烤脆皮五花肉佐泰皇醬」，金黃外皮酥脆誘人，鮮嫩肉質油香四溢，是絕不容錯過的美味。台北遠東香格里拉提供
每日限時敲鑼登場的「烤脆皮五花肉佐泰皇醬」，金黃外皮酥脆誘人，鮮嫩肉質油香四溢，是絕不容錯過的美味。台北遠東香格里拉提供

開胃菜同樣精彩，包括源自泰國皇室的「泰國皇室開胃小點」、清爽酸甜的「泰國傳統青木瓜沙拉」、「泰式青芒果水果海鮮沙拉」，以及「泰式軟殼蟹柚子沙拉」、「泰式脆皮松阪豬沙拉」，以豐富口感與辛香滋味開啟味蕾。

現點現做的「泰式蠔煎」，將鮮嫩海味與金黃酥香完美結合，帶您一秒感受最道地的曼谷街頭美食記憶。台北遠東香格里拉提供
現點現做的「泰式蠔煎」，將鮮嫩海味與金黃酥香完美結合，帶您一秒感受最道地的曼谷街頭美食記憶。台北遠東香格里拉提供

甜點區則端出多款南洋經典與創新甜品，包括沁涼爽口的「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」、香濃滑順的「泰式椰奶西谷米」，以及全新推出的「泰式奶茶提拉米蘇」、「斑蘭葉柚子杯子蛋糕」，為整場泰味盛宴畫下甜蜜句點。

色彩繽紛的人氣甜品「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」與滑順香甜的「泰式椰奶西谷米」，醇濃椰香交織出沁涼消暑的迷人風味。台北遠東香格里拉提供
色彩繽紛的人氣甜品「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」與滑順香甜的「泰式椰奶西谷米」，醇濃椰香交織出沁涼消暑的迷人風味。台北遠東香格里拉提供

活動期間至7/12止，只要在遠東Cafe泰國主題造景區拍照，並將照片上傳至台北遠東香格里拉官方Facebook指定貼文留言並公開分享，即可參加抽獎。7/15將抽出1名幸運得主，獨得曼谷香格里拉豪華閣客房兩晚住宿、雙人豪華遊輪晚宴及Chi水療120分鐘雙人芳療等「曼谷雙人奢華感官之旅」。

湯頭濃郁香醇的「泰式牛肉麵」，慢熬入味的肉塊搭配吸附滿滿精華的麵條，暖心又暖胃。台北遠東香格里拉提供
湯頭濃郁香醇的「泰式牛肉麵」，慢熬入味的肉塊搭配吸附滿滿精華的麵條，暖心又暖胃。台北遠東香格里拉提供
坐落於昭披耶河畔的「曼谷香格里拉」完美融合傳統泰式款待與當代奢華，活動期間參與「遠東Cafe」拍照打卡，即有機會獨得包含頂級住宿、芳療與遊輪晚宴在內的曼谷奢華感官之旅。台北遠東香格里拉提供
坐落於昭披耶河畔的「曼谷香格里拉」完美融合傳統泰式款待與當代奢華，活動期間參與「遠東Cafe」拍照打卡，即有機會獨得包含頂級住宿、芳療與遊輪晚宴在內的曼谷奢華感官之旅。台北遠東香格里拉提供
打卡即可參加抽獎，有機會免費入住「曼谷香格里拉」豪華閣客房兩晚，尊享專屬貴賓禮遇，開啟一場奢華的曼谷假期。台北遠東香格里拉提供
打卡即可參加抽獎，有機會免費入住「曼谷香格里拉」豪華閣客房兩晚，尊享專屬貴賓禮遇，開啟一場奢華的曼谷假期。台北遠東香格里拉提供

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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