山里日本料理除了持續供應廣受歡迎的「一品活鰻御飯套餐」外，今年土用丑日更加碼推出限量供應的「土用丑日限定鰻魚飯套餐」，以蒲燒鰻魚飯為主角，搭配金黃鰻魚玉子燒與珍稀白鰻料理，透過不同料理手法展現鰻魚的多元風味，打造期間限定的夏日美味。
此次限定套餐選用每尾約350公克的台灣活鰻入饌，肉質細嫩且富有彈性，油脂分布均勻，經高溫蒲燒後散發濃郁香氣。鰻魚富含蛋白質、維生素A、D、E，以及DHA、EPA等營養成分，在日本向來被視為夏季補充體力的重要食材，也是不少民眾對抗暑熱疲勞的首選。
套餐中的「金黃鰻魚玉子燒」同樣展現主廚細膩功力。以柴魚與昆布高湯調和蛋液，透過層層捲製手法包覆蒲燒鰻魚，入口可同時感受玉子燒的柔嫩與鰻魚的濃郁醬香，鹹甜平衡且層次豐富。
另外搭配的山里特製味噌湯，則以昆布與鰹節慢火熬製高湯，融合白味噌與赤味噌調和而成，加入滑菇、海帶芽及蔥花提味，展現溫潤醇厚且回甘的日式湯品風味，為整套餐點畫下圓滿句點。
除了季節限定鰻魚料理外，山里日本料理即日起也推出全新「平日限定午間握壽司套餐」，每套售價2000元加一成服務費，於週一至週五午餐時段限量供應。賓客可於壽司吧台近距離欣賞主廚現場料理過程，感受職人手藝與旬味食材交織而成的精緻饗宴。
套餐內容依循季節時令設計，嚴選每日新鮮漁獲，主廚依照不同魚種特性調整刀工、熟成與握製方式，完整展現魚肉本身的鮮甜與旨味。除了精選日本進口漁獲，也搭配台灣當季食材，透過四季旬味的變化，呈現兼具視覺美感與味覺層次的日式料理精神。
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