擁有超過十年飯店餐飲資歷的Anas，自幼受到母親影響投入料理領域，擅長將亞洲各地風味融入炭烤料理，以大膽調味與創新手法展現食材特色；Kelvin則專精粵菜與港式點心製作，講究細膩工法與層次呈現。此次兩人首度聯手合作，將馬來西亞經典美食轉化為適合共享與佐酒的現代餐點。
本次客座菜單重現四道來自吉隆坡W酒店FLOCK餐廳的人氣招牌料理。其中最受矚目的「龍蝦約翰麵包」，靈感源自馬來西亞街頭小吃Roti John，將鮮甜龍蝦與滑嫩炒蛋夾入鬆軟麵包，搭配辣味蒜泥蛋黃醬與番茄醬，呈現街頭美食升級版的奢華風味。
另一道「雞肉烤串」以醃製一夜的雞腿肉炭火慢烤，反覆刷上Percik椰香醬汁，讓椰奶、辛香料與炭烤香氣層層交織；「沙嗲牛肉佐花生醬」則選用牛菲力搭配檸檬葉、薑黃與椰糖等香料醃漬，再佐以濃郁花生醬，展現馬來西亞聚餐文化中共享美食的特色。
甜點部分則推出創新版本「芒果糯米飯」，以斑斕葉蒸製糯米為基底，結合椰香慕斯、新鮮芒果與椰奶泡沫，重新詮釋東南亞經典甜品。除了招牌菜色，雙廚也攜手打造四道全新限定料理，包括融合夜市文化記憶的「馬來西亞潤餅」、以娘惹風味為靈感的「涼拌青芒果小金杯」、鹹香濃郁的「酥炸鹹蛋雞翅」，以及將國民美食轉化為精緻小點的「海南雞飯球」，展現傳統與創新兼具的南洋飲食風貌。
為完整呈現馬來西亞餐桌文化，菜單中也保留兩道最具代表性的經典主食。「海南雞飯」選用鮮嫩雞肉搭配以雞高湯、薑蒜及南洋香料炊煮的香米飯，再佐以青蔥薑蓉醬，風味濃郁卻不失清爽；而「叻沙湯麵」則以紅洋蔥、南薑、乾辣椒與羅望子等多種香料慢火熬煮湯底，呈現濃厚且層次豐富的南洋經典滋味。
Anas表示，馬來西亞料理最大的魅力來自不同族群文化交融所形成的豐富風味，希望透過此次客座活動，讓台灣消費者感受那些陪伴馬來西亞人成長的街頭滋味與家庭記憶。Kelvin也指出，每一道料理背後都有屬於家鄉的故事，期待透過味蕾交流，讓更多人認識馬來西亞熱情、多元且充滿活力的飲食文化。
此次期間限定活動即日起販售至8/31，為台北夏季餐飲市場增添濃厚的南洋風情，也讓饕客無須出國，就能在信義區感受來自馬來西亞的熱帶美食魅力。
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