此次「盛夏澎湖海鮮季」以澎湖當令海產為主角，從冷盤、熱食到甜點全面融入海島風味。其中「鮮切澎湖冰卷」選用當季小卷呈現鮮甜彈牙口感；澎湖特有章魚石鮔則化身為「馬告酪梨澎湖石鮔沙拉」，結合馬告與酪梨的香氣與滑順口感，展現島嶼特色食材魅力。
日式料理區同步推出「澎湖小卷佐海鮮干貝醬」、「脆藻鮮蠔佐仙人掌凝露桔香魚卵油醋」及「澎湖海藻江戶伊達卷佐核桃燒女子」等特色菜色，透過海鮮、海藻與仙人掌元素交織出多層次海味風貌
熱食區則集結多道人氣澎湖料理，包含現點現做的「滋滋脆皮蚵仔煎」、澎湖海鮮狗母魚丸米粉湯、澎湖鮮蚵和牛肉燥飯、烤墨魚香腸與烤飛魚卵香腸等，讓饕客一次品嚐多樣海島風味。甜點區也呼應主題推出岩燒黑糖糕、仙人掌系列甜品及以澎湖海岸景致為靈感打造的「海岸之境」等特色甜點。
值得一提的是，隨著煙波城行阿里山北門館預計於8/17試營運，莫內饗宴品牌也將首度跨足嘉義市場，屆時新竹湖濱館與阿里山北門館將同步供應澎湖海鮮季主題料理。
除了餐飲亮點外，煙波新竹湖濱館也推出即日起至9/13限定的「動物超能生存秘技・零距離生態住房專案」，平日每房4760元起，含自助早餐。專案結合18種動物生態探索與五大安全教育主題，希望讓孩子透過觀察動物的生存智慧，學習日常生活中的安全知識。
館內香榭館B1探索教室特別打造「超能動物5大安全特訓任務」互動展區，透過情境模擬、翻翻板及闖關遊戲，讓孩童學習交通安全、防災避難、水域安全及地震應變等觀念，完成任務還可獲得限定貼紙與周邊商品優惠。
每逢週末及連假期間，則安排「動物超能生存秘技，零距離生態活動」，由專業生態團隊帶領親子近距離接觸土撥鼠、雙冠蜥及陸龜等動物明星，透過實際互動了解牠們如何在自然環境中保護自己並應對危險。
平日還有「卡樂守護隊出動！學會動物超能生存秘技」生態小劇場，由館內活動人員帶領孩子認識動物世界的求生本領與安全知識，讓住宿體驗不只是休閒度假，更成為一堂生動有趣的自然教育課程。
透過季節限定海鮮美食與生態教育體驗雙軸布局，煙波新竹湖濱館瞄準暑假親子市場，期望在滿足味蕾享受之餘，也為家庭旅客創造更多互動與學習回憶。
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