此次活動最大亮點之一，就是近年多次登上國際美食網站 TasteAtlas 推薦榜單的「泰北咖哩雞雙脆麵（Khao Soi Gai）」。這道經典清邁麵食，以椰奶咖哩湯底融合辛香與甜潤層次，同時結合滑順湯麵與酥脆炸麵雙重口感，再搭配燉煮入味的雞腿肉、酸菜與紅蔥頭，呈現濃郁又富層次的泰北風味。

「清邁直送･『泰』美味」集結泰北咖哩雞雙脆麵、冬蔭功、泰式鮮蝦炒河粉、炭烤 松阪豬與芒果椰漿糯米等代表料理，呈現泰式料理酸、辣、甜、香交織的風味特色。台南遠東香格里拉提供
「清邁直送･『泰』美味」集結泰北咖哩雞雙脆麵、冬蔭功、泰式鮮蝦炒河粉、炭烤 松阪豬與芒果椰漿糯米等代表料理，呈現泰式料理酸、辣、甜、香交織的風味特色。台南遠東香格里拉提供

此次客座由擁有超過21年資歷、專精泰北料理的主廚 Kednarin Kidchai 領軍，另一位主廚 Sasipong Ngernmee 則具米其林二星餐廳歷練，擅長以現代手法演繹傳統泰味。兩位主廚一傳統、一創新，讓整體菜色兼具道地性與精緻感。

「泰北咖哩雞雙脆麵 (Khao Soi Gai)」以濃郁椰奶咖哩湯底融合滑順湯麵與酥脆炸麵， 展現清邁最具代表性的經典風味。台南遠東香格里拉提供
「泰北咖哩雞雙脆麵 (Khao Soi Gai)」以濃郁椰奶咖哩湯底融合滑順湯麵與酥脆炸麵， 展現清邁最具代表性的經典風味。台南遠東香格里拉提供

除了泰北代表料理，餐檯同步網羅多道人氣泰式經典，包括辛香溫潤的綠咖哩雞、鹹甜濃郁的帕能牛肉咖哩、酸辣鮮明的冬蔭功、香氣十足的打拋豬，以及泰式鮮蝦炒河粉等，完整展現泰式料理酸、辣、甜、香的經典風味。

「香檸雞肉綠咖哩 (Gaeng Kiew Waan Gai」，以椰奶與多種辛香草本熬煮，呈現 層次豐富的酸辣香氣與濃醇風味。台南遠東香格里拉提供
「香檸雞肉綠咖哩 (Gaeng Kiew Waan Gai」，以椰奶與多種辛香草本熬煮，呈現 層次豐富的酸辣香氣與濃醇風味。台南遠東香格里拉提供

現場料理區則重現泰國街頭美食氛圍，供應現烤松阪豬、沙嗲雞與現炒 Pad Thai 等熱食；甜點區則以芒果椰漿糯米糕、椰奶冰品等熱帶系甜點收尾，替整場泰味饗宴增添清爽尾韻。

人氣「鮮蝦炒河粉 (Pad Thai Goong)」以鮮蝦、河粉與特製醬汁大火快炒，酸甜 鹹香交織，呈現經典泰式街頭美味。台南遠東香格里拉提供
人氣「鮮蝦炒河粉 (Pad Thai Goong)」以鮮蝦、河粉與特製醬汁大火快炒，酸甜 鹹香交織，呈現經典泰式街頭美味。台南遠東香格里拉提供

活動期間限定菜色將於午、晚餐時段輪替供應，每位1,180元起＋10%，另提供兒童優惠。除了泰式主題料理外，遠東Café亦同步供應中式、日式、義式、印度料理與海鮮甜點等多元餐點。

經典湯品「冬蔭功 (Tom Yum Goong)」以香茅、南薑與檸檬葉熬煮，酸辣鮮香層層交織。台南遠東香格里拉提供
經典湯品「冬蔭功 (Tom Yum Goong)」以香茅、南薑與檸檬葉熬煮，酸辣鮮香層層交織。台南遠東香格里拉提供
「泰式香料豬肉沙拉 (Larb Moo)」以香草、辣椒與豬絞肉拌製而成，酸辣清爽、辛香層次鮮明，展現道地泰式開胃風味。台南遠東香格里拉提供
「泰式香料豬肉沙拉 (Larb Moo)」以香草、辣椒與豬絞肉拌製而成，酸辣清爽、辛香層次鮮明，展現道地泰式開胃風味。台南遠東香格里拉提供
經典「打拋豬（Krapao Moo Sab）」以九層塔、辣椒與豬絞肉大火快炒，香氣濃郁、 辛香開胃，是最具代表性的泰國國民料理之一。台南遠東香格里拉提供
經典「打拋豬（Krapao Moo Sab）」以九層塔、辣椒與豬絞肉大火快炒，香氣濃郁、 辛香開胃，是最具代表性的泰國國民料理之一。台南遠東香格里拉提供
「炭烤松阪豬（Kor Moo Yang）」以爐火燒烤逼出迷人焦香，搭配泰式沾醬，呈 現鹹香微辣的層次風味。台南遠東香格里拉提供
「炭烤松阪豬（Kor Moo Yang）」以爐火燒烤逼出迷人焦香，搭配泰式沾醬，呈 現鹹香微辣的層次風味。台南遠東香格里拉提供
泰國經典甜點「芒果椰漿糯米糕 (Khao Niao Mamuang）」，以香甜芒果搭配Q彈糯米 與濃郁椰奶，呈現熱帶風味獨有的清甜層次。台南遠東香格里拉提供
泰國經典甜點「芒果椰漿糯米糕 (Khao Niao Mamuang）」，以香甜芒果搭配Q彈糯米 與濃郁椰奶，呈現熱帶風味獨有的清甜層次。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉〈遠東Café自助餐廳〉推出期間限定「清邁直送･『泰』美味」主 題饗宴，集結清邁風味與多道經典泰式料理，呈現道地且多元的泰式餐飲體驗。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉〈遠東Café自助餐廳〉推出期間限定「清邁直送･『泰』美味」主 題饗宴，集結清邁風味與多道經典泰式料理，呈現道地且多元的泰式餐飲體驗。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉〈遠東Café自助餐廳〉推出「清邁直送･『泰』美味」主題饗宴， 由清邁香格里拉主廚團隊客座獻藝，結合泰北風味與多道經典泰菜，呈現完整的泰式餐飲體驗。台南遠東香格里拉提供
台南遠東香格里拉〈遠東Café自助餐廳〉推出「清邁直送･『泰』美味」主題饗宴， 由清邁香格里拉主廚團隊客座獻藝，結合泰北風味與多道經典泰菜，呈現完整的泰式餐飲體驗。台南遠東香格里拉提供

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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