煙波集團指出,近年旅客愈來愈重視健康飲食、慢活節奏與生活儀式感,因此此次從餐檯設計、食材選用到地方料理文化全面升級,希望旅人能從早晨開始補充身心能量,透過飲食感受土地風味與旅行記憶。
此次全新企劃採「全台共享+區域限定」雙軸策略,除全館同步供應的代表性餐點外,也依照各地特色推出限定料理。其中,全台共享餐點包括融合南非博士葉、人參鬚與羅漢果的「植萃博士茶」,以及結合多種豆類、費達起士與香草的「起士五彩能量豆沙拉」,另搭配依季節變化供應的清蒸時蔬,建立具辨識度的品牌餐飲記憶點。
四大區域限定料理則成為本次亮點。花蓮館主打山海部落風味,包括融合飛魚與多穀慢煨的「樹豆勇士飯」、帶有部落特色的「飛魚乾路蕎龍鬚菜」,以及以鬼頭刀製作的「香烤鬼頭刀酸甜漬」,呈現濃厚東海岸風情。
新竹館則以客家飲食文化為核心,「苦茶薑味麻香爆卵雞飯」以苦茶油與老薑堆疊溫潤辛香;「明日葉凍蔬果沙拉佐堅果甜柿」與「金桔飛卷彩色番茄沙拉」則透過果香與野菜元素展現清爽層次。
台南館延續府城飲食文化,「府城漁光飯」融合虱目魚與鮭魚卵海味,「柴韻茄香魚皮煮」則呈現濃郁台式醬香,另有結合刺蔥與柚香的「山柚香韻沙拉」,強化台南特有的風味印象。
宜蘭館則以山海與農家記憶為靈感,「蘭陽三鮮鍋巴割稻飯」結合白帶魚與鍋巴香氣,「葛瑪蘭燻膽肝小卷」則呈現濃厚海味,搭配「蜜茶金棗脆藻沙拉」與義式烤蔬菜等料理,展現宜蘭在地與異國融合特色。
除了早午餐升級,煙波集團也同步推出期間限定加購料理「極鮮蒸鮑魚佐海膽鮭魚卵」,以鮑魚、海膽與鮭魚卵堆疊濃郁海味,即日起至6/30於早午餐與晚餐時段皆可加購,單份129元、兩份199元。
配合餐飲企劃,各館也同步推出住房專案。其中宜蘭館「宜起綠遊趣」雙人含早餐專案,官網最低3280元起;新竹湖濱館則推出「大手牽小手.親子趣旅行」,雙人入住加贈一位140公分或10歲以下孩童早餐與住宿,優惠價3899元起,希望透過「住宿+早午餐」完整串聯療癒旅遊體驗。
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