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2026/05/09 08:00 記者陳揚盛綜合報導

【陳揚盛／綜合報導】JR東日本大飯店台北整合旗下鉑麗安全日餐廳、凱華樓中華料理與HAYASE日本料理三大餐廳，同步推出期間限定母親節專案，從自助餐、宮廷桌宴到精緻會席料理全面布局，以多元價格帶與料理型態搶攻家庭聚餐與高端客群需求。

HAYASE日本料理由日籍料理長郡司行即日起至5/10以五月誕生石「祖母綠」推出午餐「翡翠」、晚餐「翠玉」的母親節特別料理。JR東日本大飯店台北提供

鉑麗安全日餐廳以南洋風味為主軸升級自助餐檯，集結泰式、越式與印尼等經典料理，並於母親節週末加碼推出一品龍蝦料理，強化節慶食材話題性與用餐價值感；凱華樓則主打「磐龍筵席感恩宴」，以宮廷料理與滋補菜色為核心，規劃多人桌菜方案，鎖定家庭團聚市場；HAYASE日本料理則以春季旬味為主題推出限定會席料理，結合台日食材與精緻擺盤，強化節慶儀式感與高端用餐體驗。

鉑麗安全日餐廳5月份以「東南亞美食」為主題菜色，餐廳5/9及5/10母親節週末午、晚餐時段加碼推出「一品龍蝦料理」，餐價訂為成人每位1980元。JR東日本大飯店台北提供

JR東日本大飯店台北表示，今年母親節餐飲策略以「分眾市場＋多層次體驗」為主軸，透過自助餐的多樣選擇、桌菜的共享氛圍與會席料理的精緻感受，滿足不同客層需求，同時提升整體節慶餐飲檔期表現，積極搶攻母親節聚餐商機。

JR東日本大飯店台北由鉑麗安全日餐廳、凱華樓中華料理與HAYASE日本料理三大主力餐廳同步推出母親節期間限定專案。JR東日本大飯店台北提供

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作者簡介

陳揚盛

1999年起擔任教科文記者10年，2009年擔任《蘋果新聞網》動新聞編輯8年，2017年開始發掘生活中各類吃喝玩樂新聞。

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