欣葉小聚：經典台菜翻新，海味入湯更鮮甜
欣葉小聚今年春季料理以台灣各地特色為靈感，推出多道創意台味料理。招牌「金湯海味西魯肉」以蝦仁、鮮蚵及魚皮取代傳統肉絲，與白菜、蛋酥慢火燉煮，使海味鮮甜融入醇厚湯頭；「豆酥紅糟魚柳」採用紐西蘭藍尾鱈魚，裹紅糟酥炸後拌入金黃豆酥，鹹香層次豐富；「鮮小卷米粉湯」以大骨高湯細熬小卷，米粉吸滿精華湯汁；「碎金松阪炒水蓮」則將水蓮與薄切松阪肉大火快炒，鹹蛋香氣提點家常風味。
欣葉台菜：春蔬鮮魚交織的清爽協奏曲
欣葉台菜古味今品也同步推出春季佳餚。清爽開胃的「梅醋炒杏鮑菇」、茶香十足的「苦茶油炒抱子芥菜」、蒜香鮮脆的「蒜苗炒松阪肉」、以及簡單清蒸呈現鮮甜的「清蒸筍殼魚」都是必嚐菜色。「荷葉燴海鮮豆腐」將海參、鮮蚵與蝦仁鋪於雞蛋豆腐上蒸煮，淡雅香氣滲入食材，清新又層次豐富。
傳承手路菜：春日團圓的溫暖滋味
欣葉台菜創始店以數十年手路工夫打造春季經典。限定「八寶肝炖」層疊鮮味且象徵吉祥；「胡椒豬肚湯」以大骨高湯慢火燉煮，辛香濃郁；「香辣炒海蝦球」則將鮮蝦、滑蛋與特調醬汁結合，為春日餐桌增添鹹香微辣的活力。透過跨品牌春季饗宴，欣葉集團將熟悉台菜與海味創意結合，不僅延續傳統溫度，也讓春天餐桌更顯動人與豐盛。
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