早午餐盡享原食 主打慢活體驗
花蓮潔西艾美渡假酒店表示，觀察到現代人逐漸重視「慢活體驗」，因此規劃至年前每週五、六、日推出探索廚房早午餐系列，主打原型食物為特色，跳脫傳統住宿的早餐束縛與用餐尖峰擁擠，以更靈活時間和優惠吸引旅人，早午餐以「開胃冷品集與鮮蔬沙拉吧」揭開序幕，提供櫛瓜蕃茄沙拉、鮪魚生菜沙拉、風乾牛肉蔬菜沙拉、毛豆仁沙拉，以及綜合堅果乾與水果優格舒肥雞肉沙拉，搭配多款進口醋飲與和風、義式等沙拉醬，清爽又富層次。同時精選六款起司盤，包含煙燻起司、馬芝瑞拉、黃白切達、貝比貝爾起司、乳酪起士、白切達起士，滿足起司控的味蕾。
中西合璧暖開胃 再享法式風情
現煮野菜麵食區提供經典擔仔麵、薑絲魚片湯、旗魚丸湯，搭配多樣當季野菜與油麵、米粉、米苔目，賓客可自由搭配辛香調味，享受早晨專屬的一碗溫暖。現煎料理區則供應荷包蛋、歐姆蛋、法式吐司、華夫餅等早午餐必備選項，搭配蜂蜜、奶油與蕃茄醬，簡單卻不失幸福感。熱食選擇同樣精彩，從香料培根與早餐腸、韓式泡菜燒肉、爐烤蘿勒醃漬雞腿排、鄉村燉肉，到清炒時蔬、素燉什錦野菇，兼顧葷素與營養平衡。另有清粥熱湯區，提供地瓜清粥、皮蛋肉絲粥、味噌湯與多樣醬菜，展現台式與西式融合的早餐文化。
和風多元餐檯區 結合在地料理
日式料理區則可大啖炙烤明太子山藥、綜合壽司、有馬山椒秋刀魚煮、日式蕎麥麵、日式醃漬大根與手作芝麻豆腐佐鰹魚煮醬汁，細緻呈現日式料理的淡雅風味。喜愛蒸食與炸物的賓客，也可於蒸籠區選擇小籠包、燒賣、珍珠丸等豐富選擇。飲品部分提供冷熱咖啡、拿鐵、茶飲、熱可可等，以及豆漿、優格、蔬果汁、燕麥奶與三款現榨果汁，搭配多款麥片與季節水果，為早午餐畫下完美句點。65歲以上的樂齡貴賓可享買一送一優惠，平均一人630元，而花蓮在地居民及企業，凡出示相關證明，兩人同行享88 折優惠，平均一人870元，三人同行，最高再享一人免費，相當於平均一人675元。
此外，憑國旅卡消費，則獨享全館餐飲即享探索廚房、北緯23 、 Sky Bar、甜心房88 折優惠。凡於2/15前入住的房客，同享早餐時段延長，每週五至週日除了一般早餐時間可享用至上午11點，亦可選擇另一時段，可從上午11點30分享用至最晚下午1點30分，輕鬆享用慢活體驗。
