日本讀賣新聞報導，「薩莉亞」餐廳創始店於1967年，由當時還是大學生的正垣泰彥開業。之後為了尋找更大店面，於2000年正式停業，轉作與地方企業人士交流的場所，並保留餐廳原始的內裝及歷史資料，由薩莉亞團隊中的100人負責清潔維護、支付租金。
2011年，正垣為了回應常客的期待，將此處對外開放參觀，從草創時期的菜單到內裝全部公開，至今吸引數千人來訪。
如今因為所處的本八幡市車站北口一帶，即將進行新的開發案，建物面臨拆除走入歷史。薩莉亞公關大山達雄表示，館內裝潢的搬遷費用，大約需要5000 萬日圓，雖然店面本身沒了，仍希望盡可能以其他形式保存。他強調，這裡是團隊的原點，也是重新審視理念和價值觀的重要地方。
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